O mede sa tvrdí, že zachováva mladosť a čulosť. Včelári sú preto najdlhšie žijúcou skupinou ľudí na svete, ak však konzumujú med. Ale nie hocijaký med. Najlepšie je získať med priamo od včelára, alebo v obchode so zdravou výživou. Ak kúpite med z overeného zdroja, bude asi menej vzhľadný než jeho pasterizovaní príbuzný, ale bude mať výbornú chuť a bude vám prospievať. Bude plný peľu, tiež bude obsahovať vosk a aktívne enzýmy. Med má tiež liečivé účinky. Používa sa pri artritíde, nespavosti, kašli a nachladení. Med pomáha vo vašom tele udržovať vápnik. Kvapalný med sa nekazí. Vďaka vysokému obsahu cukru ničí baktérie procesom nazývaným osmolýza. Nemôžu sa na ňom uchytiť ani kvasinky zo vzduchu, pretože obsah vody je príliš nízky. Prírodný neupravený med má obsah vody asi 14 % – 18 %. Ak je obsah vody pod 18 %, nemôže sa v mede množiť prakticky žiadny organizmus. Pri dlhodobom skladovaní pri izbovej (alebo vyššej) teplote sa môže vďaka sedimentácii cukrov na povrchu medu v nádobe vytvoriť tenká redšia vrstvička, v ktorej sa rozmnožujú osmofilné druhy kvasiniek (kvasia koncentrované roztoky cukrov – nad 50 %), ktoré sú v mede prirodzene obsiahnuté. Takéto kvasenie ovplyvňuje predovšetkým senzorické, ale nie nutričné vlastnosti medu. Rozborom peľov a výtrusov (rastlín) v neupravenom mede (melisopalynológia) sa dajú určiť kvety, z ktorých bol zozbieraný. Pretože včely prenášajú elektrostatický náboj a môžu priťahovať iné častice, môžu sa niektoré techniky melisopalynológie použiť v oblasti environmentálnych štúdií rádioaktívnych častíc, prachu, alebo časticového znečistenia.

Nájdete nás v Oslanoch na Námestí alebo počas letnej sezóny v Bojniciach medzi kúpaliskom Čajka a Zámockou reštauráciou.                

Rodina Hutárovcov